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苹果短信被删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体操作步骤如下：先将手机连接电脑并打开iTunes，选择设备图标并点击“恢复备份”选项，选择需要的备份文件并等待恢复过程完成。
2、专业软件协助恢复：可以使用专业的数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件可以扫描手机中的缓存区域，找到并恢复已删除的短信，但需要注意的是，这些软件可能存在风险，使用时需要谨慎选择并确保从官方渠道下载。
3、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复删除的短信，具体步骤为：打开手机设置并点击“通用”，选择“还原”选项，点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件并等待恢复过程完成。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都有一定成功和失败的可能性，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回这些短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，具体操作可能需要结合实际情况进行。